ماشاء الله تبارك الله




العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


1 
حبيبى رسول الله

اجنحه الدجاج ، طريقة عمل اجنحه الدجاج - كيفية عمل اجنحه الدجاج





المكوّنات و المقادير

1/2 كيلو أجنحة دجاج

1/2 كيلو لحم مفروم، مبهر ومتبل
1/2 كوب أرز، مطهو
2 كوب مرق دجاج
1 كوب دقيق متبل بخليط من
( ملح وفلفل، بابريكا، سكر، كمون مطحون، زنجبيل مطحون)
2 بيض، مخفوق
1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
زيت للقلي

أجنحة دجاج محشية

طريقة التحضير - لتجهيز أجنحة الدجاج تُنظف جيداً مع التخلص من الطرف الصغير للجناح.

- يُحتفظ بنصف الكمية، ويتم فصل جزئي العظم عن بعضهما بواسطة سكين حاد مع التخلص من العظم الصغير بأحد الجزئين للنصف الثاني من الكمية المتبقية، يُجمع لحم الجناح في جهة واحدة.







- للنصف الآخر من الكمية، يتم التخلص من إحدى العظمتين مع ترك الجلد يتم حشوها.


- يُخلط اللحم المبهر مع الأرز جيداً.


- يتم حشو الأجنحة بخليط اللحم مع التأكد من أنها مملوءة، وإحكام غلقها بالجلد.


- يُسخن المرق في إناء كبير وتوضع الأجنحة المحشوة قبل غليان المرق.


- تُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج الأجنحة والحشو.


- تُرفع الأجنحة من المرق، وتُوضع على منشفة ورقية لتجفيفها قليلاً.


- تُرش الأجنحة بالدقيق المتبل حتى يُغطيه تماماً، ثم يوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية الأجنحة.


- تُحمر في زيت ساخن، حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.


- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


- تُقدم مع أعواد فلفل وجزر وخيار وزيوت وصلصات منوعة مثل المسترد 'الخردل' أو الكاتشاب.


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

مواضيع متشابهة
اجنحه الدجاج المحشيه ، طريقة عمل اجنحه الدجاج المحشيه ، كيفية عمل اجنحه الدجاج المحشي من قسم منتدى الطبخ والأكلات
اجنحة الدجاج - خطوات عمل طبق اجنحه الدجاج - طرق تحضير طبق اجنحه الدجاج الشهى من قسم منتدى الطبخ والأكلات
الدجاج بالييمون ، طريقة عمل الدجاج بالليمون لذيذ مره بالصور ، مقادير تحضير الدجاج بالليمون من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل فتة الدجاج ، خطوات عمل فتة الدجاج ، وصفة فتة الدجاج من قسم منتدى الطبخ والأكلات
خلفيات بلاك بيري اخويه 2013 - خلفيات بي بي اخويه 2013 من قسم منتدى البلاك بيري BB

الساعة الآن 11:45 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى منتديات المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر إدارة الموقع وإنما تُعبر عن وجهة نظر كاتبها.