مساحة إعلانية
لا يفوتك

العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الإدارية > منتدى المواضيع المحذوفة والمكررة والمخالفة

منتدى المواضيع المحذوفة والمكررة والمخالفة جميع المواضيع المحذوفة والمكررة والمخالفة لقوانين المنتدى تُنقل هنا


مواضيع ذات صلة مع طريقة عمل الكيك بالصور
طريقة الشكلمة بالصور ، طريقة عمل الشكلمة فى المنزل من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
شرح طريقة رسم الانمي بالصور من قسم صور انمى - صور كرتون - أنمي 2014 - Anime
طريقة لترتيب أدوات المكياج بالصور - ترتيب ادوات التجميل - ترتيب ادوات التجميل من قسم موضة - أزياء - مكياجات - احدث تسريحات الشعر
طريقة عمل شاورما بالصور من قسم طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر

1 
RoOma ZaMalek

طريقة عمل الكيك - طريقة عمل الكيك بالصور

كثر الحديث عن التزيين وخبز الكيكات

احببت ان اضيف شيئا بسيطا كبداية لالى الخطوات نحو الاحتراف في التزيين
سابدء من الكعكة الى تقديمها

المهم نحتاج الى كيكة الزبدة CLASSIC YELLOW BUTTER CAKE

طريقة عمل الكيك بالصور


المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

طريقة عمل الكيك بالصور

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق


طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور
نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة


طريقة عمل الكيك بالصور

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين



طريقة عمل الكيك بالصور


طريقة عمل الكيك بالصور

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك


طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور
كريمة الزبدة لتغليف
Buttercream Frosting


طريقة عمل الكيك بالصور

4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)
الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

طريقة عمل الكيك بالصور

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

طريقة عمل الكيك بالصور


طريقة عمل الكيك بالصور


طريقة عمل الكيك بالصور


طريقة عمل الكيك بالصور

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء


طريقة عمل الكيك بالصور


طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة


طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل الكيك بالصور

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

طريقة عمل الكيك بالصور

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


طريقة عمل الكيك بالصور

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

طريقة عمل الكيك بالصور

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

طريقة عمل الكيك بالصور
ارجو ان تنال اعجابكم



تحميل


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الساعة الآن 08:02 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى هذا الموقع لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها.