العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك - طريقة عمل الكيك بالصور - طريقة صنع الكيكة - طريقة عمل الكيك وتزيينه - طريقة تزيين الكيك طريقة عمل الكيك بالصور طريقة عمل الكيك بالصور طريقة

منتدى الطبخ والأكلات


1 
BaNoTa

طريقة عمل الكيك - طريقة عمل الكيك بالصور - طريقة صنع الكيكة - طريقة عمل الكيك وتزيينه - طريقة تزيين الكيك

طريقة عمل الكيك بالصور
طريقة عمل الكيك بالصور
طريقة عمل الكيك بالصور


كثر الحديث عن التزيين وخبز الكيكات واحببت ان اضيف شيئا بسيطا كبداية الى الخطوات نحو الاحتراف في التزيين

سأبدأ من الكعكة الى تقديمها

المهم نحتاج الى كيكة الزبدة CLASSIC YELLOW BUTTER CAKE

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1 - 1 كوب ونصف سكر

طريقة التجهيز
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة




طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طبعا هذه الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة


يتبع يا قمامير طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة



3 
BaNoTa

كريمة الزبدة للتغليف
Buttercream Frosting




المقادير
4/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب ( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب )

طريقة التحضير
نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا



نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا









ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء





لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل





وهذه تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة


ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة







نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى



مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا



ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى



ثم نضعها على الكيكة الاخرى



يتبع يا قمورات


4 
BaNoTa

اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )










وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم



هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل



ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني







او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي بتيجي بعلب هي متوفرة بأى سوبر ماركت )





او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )





او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة










وزيني بها الكيكة بهذا الشكل





وبالهنا والشفا ليكم



الكلمات الدلالية
الكيك, طريقة تزيين الكيك, طريقة صنع الكيكة, طريقة عمل الكيك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: طريقة عمل الكيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الكيك فى المنزل بالخطوات بسهولة
طريقة عمل كعك العيد بالصور 2017 شرح كيفية تحضير كعك العيد المصرى فى المنزل بالخطوات بسهولة من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكحك بالقرفه ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الكحك بالقرفه بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكيك اليومي بالبرتقا ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الكيك اليومي بالبرتقا بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكيك ، تحضير الكيك بالصور من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكيك بالصور ، تحضير الكيك بالايس كريم من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 01:25 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى منتديات المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر إدارة الموقع وإنما تُعبر عن وجهة نظر كاتبها.