العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات



طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية اكيييييييد كل واحد منا له طريقة مميزه وهنا سنتذوق معا الشورما ع الطريقه الشاميه الحشوة : المقادير

منتدى الطبخ والأكلات


1 
Salah Hamouda

طريقة عمل الشاورما السورية ، الشاورما السورية بالصور ، خطوات عمل الشوارما السورية










اكيييييييد كل واحد منا


له طريقة مميزه


وهنا سنتذوق معا

الشورما ع الطريقه الشاميه




الحشوة






:

طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

المقادير :





كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج

عصير ليمونة ...

3 ملاعق كبيرة خل

ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )

في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...

نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.



العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..


المقادير :

3 كاس طحين ابيض

1 بيضة

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 و 1 كاس ما للعجن

1/2 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة:

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...



طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

وضع الخلطه :



طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

بقدونس مفروم


بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )


طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )


نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..


طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة

وبالعافيه




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: طريقة عمل الشاورما السورية بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما السورية فى المنزل بالخطوات بسهولة
طريقة عمل الشاورما ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الشاورما بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الشاورما ، شرح كيفية تحضير وتجهيز الشاورما بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل بان كيك بالصور 2016 شرح كيفية تحضير بان كيك فى المنزل بالخطوات بسهولة من قسم منتدى الطبخ والأكلات
وصفة خبز الشاورما ، طريقة تحضير خبز الشاورما ، مقادير خبز الشاورما من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل الشاورما بالصور 2016 شرح كيفية تحضير الشاورما فى المنزل بالخطوات بسهولة من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 10:38 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة فى منتديات المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر إدارة الموقع وإنما تُعبر عن وجهة نظر كاتبها.