العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة

طريقة عمل تورتة العروسة الى بتبقى تحفة فى عيد ميلاد اى بنوتة صغيرة ودى صورة التورتة نبدتى الاول بعمل الكيكة الاسفنجية مقادير الكيكة الإسفنجية(لصينية 30 ): - 12 بيضات (مفصولين

منتدى الطبخ والأكلات


1 
الملكة السمراء

طريقة عمل تورتة العروسة الى بتبقى تحفة فى عيد ميلاد اى بنوتة صغيرة ودى صورة التورتة










نبدتى الاول بعمل الكيكة الاسفنجية

مقادير الكيكة الإسفنجية(لصينية 30 ):


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة
- 12 بيضات (مفصولين البياض عن الصفار)
- 300 جرام سكر مطحون (أوزن السكر الأول وبعدين أطحنه- السكر الخشن بيهبط الكيكة)
- 400 جرام دقيق منخول مضاف عليه ملعقة نشا كبيرة
( النشا بيطرى الكيكه)
- فانيليا

- 6 ملاعق ميه من الحنفيه (يضاف عالصفار)
-ملعقه خل كبيرة( يضاف عالبياض) _ باكو بيكنج بودر

* الطريقة:
- طبعا استخدام كوب المقياس المدرج هو افضل حل بتكون المقادير مظبوطه جدا
- مرحلة التجهيز اهم من مرحلة الاعداد لانها بنسهل وتقلل الخطوات وتخليكي تركزي في مراحل ضرب البيض واهم حاجة في التجهيز هي
- يبات البيض في الثلاجه قبلها بليله ويفصل قبل عمل الكيكه تقريبا بساعتين ويترك ليصل لدرجة حرارة الغرفه
نجهز الصينية بدهنها بسمن سايح و فرش ورق زبده من القعر و الجوانب (ورق الزبدة أسهل من رشه الدقيق باضمن بيها إن ما فيش نقطة سمن توصل للكيك وتهبطه وكمان وهو دة المفيد أسهل فى فصل الكيك عن الصينيه من غير ما حاجة تلزق فى قعر الصينيه ) - ينخل السكر البودره ويقسم لنصفين نصفه يضرب مع الصفار والنصف الآخر مع البياض
- ينخل الدقيق والبيكنج باودر بعد وزنه ويمكن اضافة ملعقة نشا وخصم وزنها من الدقيق-نضع صفار البيض في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائى على البطيء ثم على السريع ثم نضيف نصف كمية السكر تدريجيا والفنيلا وملاعق الماء ال6 ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق تقريباحتي يتضاعف حجمه 3مرات ويتغير قوامه تماما يصبح ابيض وكثيف جدا جدا كانه كريمه-ضعي الصفار المخفوق في وعاء واسع واغسلي العجانه والمضارب كويس جدا ونشفيهم جامد وابداي في ضرب البياض اضيفي باقي كمية السكر ستجدين انه اصبح يكون رغاوي زي الصابون زودي السرعه الثانيه واضيفي ملعقة شاي خل يثبت القوام ويبيضه اكثر
اضربي علي اقصي سرعه وادخلي الجوانب بملعقه بلاستيك نظيفه وجافه استمري في الخفق حتي يتحول لميرانج

طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة



]-نضع الميرانغ على جنب .. ثم ننخل الدقيق تدريجيا ( نصف المقدار اولا ثم النصف الاخر ) على صفار البيض ونخلط بواسطة ملعقة خشبية او بلاستيكية حتى يتجانس الدقيق مع صفار البيض . -بعد ذلك نضيف الميرانغ ( بياض البيض المخفوق بالسكر والمثبت بمعلقة الخل ) نصف المقدار اولا ثم النصف الآخر .. ونحررررررررررص في هذه المرحلة ان لا نخفق بشدة .. ما نريد عمله هو مزج الخليطين مع بعض قلبي بهدؤ الهدف هو خلط المكونان من دون ما نفقد جزيئات الهواء المتجمعة في بياض البيض الذي كلما حافظنا عليه كلما زادت نسبة اسفنجية الكيكة ..صبي الخليط المتجانس في الصينيه المدهونه وزعيه بالملعقه الخشبيه وساويه جيدا - ثم ادخليها في الفرن (سبق تسخينه لدرجة 180 لمدة 20 دقيقة قبل الخبز )في المنتصف واقفلي باب الفرن بلطف دون حدوث أي ارتجاج ,تستوى خلال 40 دقيقة ان شاء الله -وده شكلها بعد ما طلعت من الفرنطريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة

اولا لازم تسيبي الكيكه تبرد شوية قبل ماتشيلي الورق من عليها او تطلعيها من الصينيه وتتاكدي اصلا انها استوت جيدا قبل خروجها من الفرن عشان ماتهبطش
برديها كويس على منخل سلك وبعدها نقسمها على حسب السمك انا قسمتها 3 طبقات
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة



*ندخل بقى على المهم طريقة عمل العروسة

- نحضر بولة استيل او بيركس ده شكلها
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة
وده وهى مقلوبة - على حسب مقاسات البولة حضرت دواير من الورق المقوى متدرجة فى المقاس عشان اقص عليها طبقات الكيكة وممكن تستعيضى عن دواير الورق المقوى ده باطباق لها نفس المقاسات , انا حضرت دواير بقطر10 ,13 ,16 ,22,19 سم
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة

بس الدايرة اللى قطرها 22 سم دى طبق مسطوح هيبقى قاعدة التورتة - نضع الدواير على طبقات الكيكة
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


ونقصها على مقاسها
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


هنحصل على 5 دواير متدرجة القياس

طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة

والباقى طبعا من الكيكة تعملى بيه احلى بورفيترول او ترتيفل -نبطن البولة بكيس بلاستيك
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


لمنع الالتصاق ونبدأ فى رص الطبقات -نبدأ بأصغر طبقة كيك
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


وبعدها كريمة ومكسرات وهكذا لحد أخر طبقة
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة



طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


وبعدها نقفل الكيس على اخر طبقة ونضع الطبق المسطوح قاعدة التورتة على اخر طبقة ونضع ثقل عليه كيس سكر مثلا

طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


وتبات كده فى التلاجة عشان تتماسك وتاخد شكل القالب















نشيل بعدها الكيس البلاستيك هنلاقيها بقت شكل القالب بالظبط
طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


وبعدها نغطيها بالكريمة


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


ونجيب عروسة ونشيل هدومها ونلفها لحد وسطها بالفويل ونلف شعرها برضه عشان الكريمة ما تبهدلوش

طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة

ونعمل خرم للعروسة بالسكينة فى وسط التورتة عشان نحطها فيه


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة



طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


وبعدها نكمل زينة التورتة ونعمل فستان العروسة وكل واحدة ومزاجها فى لون وشكل الفستان انا عملته بالابيض والبمبى عشان بنتى بتحب البمبى جدا وضيفت بودرة جيلى فراولة للكريم شانتيه عشان يدى اللون البمبى وكان مدى طعم الفراولة للكريمة وكان شكلها رقيق قوى وده شكلها بعد ما خلصت


طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة


واللى على وسط العروسة والفيونكة بودرة جيلى فراولة رشيتها مباشرة على جيبة العروسة كانت مدية لمعة ومنظر جميل -وده شكلها على السفرة من جميع الاتجاهات




طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة



طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع متشابهة مع: طريقة عمل تورتة العروسة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح فى المنزل بالخطوات بسهولة
طريقة عمل تورتة الجيلي ، شرح كيفية تحضير وتجهيز تورتة الجيلي بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل تورتة بالبطاطا ، شرح كيفية تحضير وتجهيز تورتة بالبطاطا بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد ، شرح كيفية تحضير وتجهيز تورتة عيد الميلاد بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل تورتة الفراولة ، شرح كيفية تحضير وتجهيز تورتة الفراولة بالخطوات من قسم منتدى الطبخ والأكلات
طريقة عمل التورتة بالصور 2016 شرح كيفية تحضير تورتة الأفراح وعيد الميلاد فى المنزل بالخطوات بسهولة من قسم منتدى الطبخ والأكلات

الساعة الآن 06:35 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
المواد المنشورة فى منتديات المصطبة لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر إدارة الموقع وإنما تُعبر عن وجهة نظر كاتبها.