العودة   منتديات المصطبة > الأقسام الأسرية > منتدى الطبخ والأكلات

منتدى الطبخ والأكلات مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية

كاتب الموضوع: ♥ ٻـځـلم پـٵلـچـڹـﮧ‏، ♥، فى قسم: منتدى الطبخ والأكلات


1 
♥ ٻـځـلم پـٵلـچـڹـﮧ‏، ♥

طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية



============================ طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية 341378.jpg
طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية 341379.jpg


صدور دجاج محشية بالسبانخ:
---------------------------------

المقادير:
كوبا أوراق سبانخ طازجة
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب جبن شيدر
أربع فصوص ثوم مفرية
أربع صدور دجاج مخلية
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر، أضيفي كريمة الطبخ، الجبن، الملح والفلفل الأسود والثوم المفري.
اغسلي صدور الدجاج جيدا، شقي الصدور من المنتصف ثم ضعي فيها خليط السبانخ ولفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبية رفيعة.
أحضري صينية وضعي فيها صدور الدجاج ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 500 درجة لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تكتمل النضج.
أخرجي صينية الدجاج من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكة ثم ضعيها في طبق التقديم وانثري عليها الفلفل الأسود عليها واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.


+++++++++++++++++++++




صدور دجاج محشية بالكوسة والجبن:
-----------------------------------------

طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية 341380.jpg

المقادير:
أربع صدور دجاج مخلية
ثلاث ملاعق زبد
نصف بصلة صغيرة مقطعة
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
كوبان ونصف كوسة مقطعة
ثلاث شرائح خبز مقطعة إلى قطع صغيرة
بيضة
ثلاث أرباع كوب جبن بارميزان نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزبد، ضعي عليها البصل، البقدونس، الريحان وقلّبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكوسة المقطعة مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
ارفعي المقلاة عن النار ثم ضعي الخبز المقطع، البيضة، الملح، الفلفل الأسود و الجبن وقلبي جيدا.
أحضري صينية وادهنيها بكمية قليلة من الزبد.
ضعي كميات متساوية من الحشو داخل الدجاج ولفيها ثم احكمي غلقها بواسطة عصا خشبية.
ضعي صدور الدجاج في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة من 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح سميكة ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.




+++++++++++++++++++++++++

صدور دجاج محشية بالجبن والمشروم:
-------------------------------------------

طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية 341382.jpg
المقادير:
ثلاث ملاعق زبد
كوب ونصف مشروم طازج مقطع شرائح
ربع كوب بصل مقطع صغيرا
ملعقة صغيرة ثوم مفري
كوبا جبن بارميزان أو شيدر مبشور
نصف ملعقة قشر ليمون
فلفل أسود
أربع صدور دجاج مخلية
ثلث كوب بقسماط ناعم
طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 450 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة من الزبد ثم ضعيها على النار، أضيفي المشروم، البصل والثوم وقلّبي المكونات لمدة 7 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي نصف كمية الجبن والليمون إلى المقلاة وقلبي جيدا.
ضعي بالملعقة كميات متساوية من الحشو داخل صدور الدجاج، لفيها ثم احكمي غلقها بعصا خشبية.
أحضري مقلاة أخري وسخني فيها المتبقي من الزبد، ضعي صدور الدجاج في الزبد ثم في البقسماط ومنها إلى صينية متوسطة الحجم.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم انثري باقي الجبن على السطح وضعي الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن، قطعي صدور الدجاج شرائح سميكة ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.


+++++++++++++++++++++
صدور‏ ‏دجاج‏ ‏محشو‏ ‏بالجبنة‏ ‏الموزاريلا





طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية getsubpic.ashx?eassyid=853683&picno=1




المقادير:
- 4 قطع صدور دجاج مخلية.
- جبنة موزاريلا.
- مقدونس.
- ملح وفلفل وبهارات.
- زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- قطعه زبدة.
الطريقة:
- تغسل صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وعصيرالليمون وتترك لمدة ساعتين يتم بعدها حشوها بالجبنة الموزاريلا والمقدونس والزعتر ثم تغلق الجوانب بواسطة أعواد الشوى الخشبية وتزال الأجزاء الزائدة منها.
- توضع قطعة من الزبد فى مقلاة وتوضع بها صدور الدجاج وتقلب حتى تتحمر من الجانبين.
- يضاف نصف كوب من الماء وتترك لتغلى ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتقدم ساخنة وتزين بالمقدونس المفري.



+++++++++++++++++++



طريقة عمل صدور دجاج مشوية بالثوم


طرق مختلفة لعمل صدور الدجاج المحشية ط·ط±ظٹظ‚ط©-ط¹ظ…ظ„-طµط¯ظˆط±-ط¯ط¬ط§ط¬-ظ…ط´ظˆظٹط©-ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ….jpg
المكونات



قطعتان من صدور الدجاج الفيليه حوالى 350 جراماً


فصين ثوم مفروم


1/2 كوب بقدونس مفروم


ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون


1 ملعقة صغيرة شطة سائلة "اختيارى" - وحسب الرغبة


ملح وفلفل


طريقة التحضير


1- فى وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيدا بدون الدجاج، بعد ذلك يوضع الدجاج ويقلب جيدا فى الخليط ويترك بها مدة نصف ساعة على الأقل.

2 - نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ولها يد معدنية "يسمح بدخولها للفرن"، وتسخن فوق الشعلة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة زيت، وتوضع بها صدور الدجاج، ويترك حتى يأخذ اللون الذهبى مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب.
3 - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتغطى المقلاة بورق ألمونيوم، وتترك بالفرن مدة 50 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتستريح مدة 5 دقائق.

4 - تقدم صدور الدجاج كاملة مع سلطة خضراء طازجة وقطعتين من الخبز المحمص.





بالهنا والشفااا





Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة والمكتوبة فى المنتدى لا تُعبر بالضرورة عن وجهة نظر القائمين عليه ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.